Hydroxytyrosol
Hydroxytyrosol ist als phytochemische Verbindung mit sehr starken antioxidativen Eigenschaften klassifiziert. Der ORAC-Wert (Oxygen Radical Absorbance Capacity, d. h. die Fähigkeit zum Abfangen von Sauerstoffradikalen) von Hydroxytyrosol liegt bei 40,000 μmolTE/g, ist also circa zehnmal höher als der von grünem Tee und mindestens doppelt so hoch wie der von CoQ10.
In der Natur kommt Hydroxytyrosol in hoher Konzentration im Vegetationswasser von Oliven und in geringerer Konzentration auch in den Olivenblättern vor, welches aufgrund seiner immunstimulierenden und antibiotischen [1] Eigenschaften zu medizinischen Zwecken eingesetzt wird. Es ist ebenfalls im Olivenöl in Form von Oleuropein und - besonders nach Zersetzung - in seiner freien Form vorhanden.
Oleuropein ist zusammen mit Oleocanthal für den bitteren Geschmack von kaltgepresstem Olivenöl verantwortlich. In purem Zustand ist Hydroxytyrosol eine farb- und geruchlose Flüssigkeit. Die Oliven selbst, ihre Blätter und ihr Fruchtfleisch enthalten im Vergleich zum Olivenöl sehr viel größere Mengen Hydroxytyrosol und können zum Großteil für die Herstellung von Hydroxytyrosol-Extrakten verwendet werden.
Eine Studie hat gezeigt, dass sich bei Ratten, denen eine niedrige Dosis Hydroxytyrosol verabreicht wurde, die Auswirkungen von durch Rauchen ausgelöstem oxidativen Stress merklich verringerten [2].
Es wurde nachgewiesen, dass Hydroxytyrosol ein Monoaminooxidase-Inhibitor (MAOI) ist. Insbesondere wirkt es als starker Monoaminooxidase-B-Hemmer.[3]
Im Gehirn wird es durch das Enzym Catechol-O-Methyltransferase in Homovanillinsäure umgewandelt.
Hydroxytyrosol ist gleichzeitig auch ein Metabolit des Neurotransmitters Dopamin.
In vivo -Studien haben erstmals die neuroprotektive Wirksamkeit von oral eingenommenem Hydroxytyrosol aufgezeigt. Anhand von weiteren in vivo – und in vitro – Studien konnten diejenigen Mitochondrien identifiziert werden, die von den positiven Auswirkungen von Hydroxytyrosol auf das Gehirn profitieren [4][5].
Weitere Untersuchungen zeigten, dass die Polyphenole imstande sind, lokale Entzündungen zu reduzieren, indem sie auf die entzündungsauslösenden Substanzen einwirken (iNOS-Synthase) [6][7]. Oleocanthal, ein im nativen Olivenöl enthaltenes Polyphenolmolekül mit bitterem Geschmack, hat eine ähnliche Wirkung wie Ibuprofen, ein nicht-steroides entzündungshemmendes Medikament (FANS) [8].
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Weitere Informationen
https://de.wikipedia.org/wiki/Hydroxytyrosol
https://de.wikipedia.org/wiki/Oleocanthal
https://de.wikipedia.org/wiki/Polyphenole
Artikel über Hydroxytyrosol
- Effect of a Purified Extract of Olive Mill Waste Waters on Endothelial Cell Proliferation, Apoptosis, Migration and Capillary-Like Structure in vitro and in vivo
- Potential chemopreventive activities of a polyphenol rich purified extract from olive mill wastewater on colon cancer cells
- Die Kraft des „Acqua mora“
Hier der Link zur italienischen Wikipedia-Seite zu Hydroxytyrosol:
Nachfolgend einige Nahrungsergänzungsmittel, die Hydroxytyrosol enthalten:
Fattoria La Vialla - OliPhenolia